据历史文献记载，湖南黑茶，在马王堆汉墓出土的文物中有她的身影，在封建王朝为皇室所饮，相当尊贵。一直是朝廷管制物品，用于“茶马交换”，安抚边疆稳定。以肉食为主的西北少数民族“宁可三日无食，不可一日无茶;一日无茶则滞，三日无茶则病”，”番人嗜乳酪、不得茶则因而病”，因此将安化黑茶尊为“生命之茶”。

黑茶是什么

黑茶一般原料较粗老，加之制造过程中往往堆积发酵时间较长，因而叶色油黑或黑褐，故称黑茶。黑茶是六大茶系之一，中国特有的一大茶类。湖南是我国最大的黑茶产地，湖南黑茶始于安化。安化黑茶是采用湖南雪峰山脉茶区的云台山大叶种为原料，经过杀青、揉捻、渥堆、松柴明火干燥等四大工艺加工而成，具有干茶色泽黑褐油润、滋味醇和或微涩、汤色红明艳亮，略带独特松香的品质毛茶和以其为原料蒸压成形的紧压茶的总称。

  黑茶按照产区的不同和工艺上的差别，可以分为湖南安化黑茶、湖北老青茶、云南普洱和广西六堡茶，唯独湖南安化黑茶有“金花”生长。

金花是什么

学名“冠突散囊菌”，属益生菌，在特定的地理环境和温湿度条件下，通过“发花”工艺长成的自然益生菌体，俗称“金花”。在国家标准中，茯砖茶是唯一要求“冠突散囊菌”这项指标的黑茶类品种。（详见：中华人民共和国国家标准GB/T 9833.3—2002紧压茶茯砖茶）。经科学研究，它具有较强的促消化、降血脂、溶解脂肪、调节糖类代谢等功效。其颗粒的大小会随着湿度等因素变化而发生变化，茂盛的时候似“米兰”，萎缩时会变小，甚至变成白色的小斑点，但不影响其品质和功效。

茶的价值

1.补充膳食营养:

2．助消化、解油腻、顺肠胃:，帮助消化。

3．降脂、减肥、软化人体血管、预防心血管疾病:达到降压、软化血管，防治心血管疾病的目的。 

4．抗氧化、延缓衰老，延年益寿: 

5．抗癌、抗突变：6． 降血压:

7． 降血糖，防治糖尿病:

8．杀菌、消炎:

9．利尿解毒、降低烟酒毒害:  

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