当前，传统餐饮的边界已经被打破，零售化、数字化、多样化、标准化逐渐成为餐饮市场的主流方向。随着全球化的推进，世界各国之间的交流日益增多，中外餐饮文化不断融合发展并取长补短、共同促进，顺应时代潮流和发展趋势。

　　2021年11月4-6日，在第四届深圳餐饮博览会期间，将由广州地区饮食行业协会、广州圣禾文化传播有限公司、俄罗斯亚洲工会企业家联合会共同发起，携手中俄两国餐饮及食材品牌资源，搭建了国际饮食合作交流展区，20000㎡的展区面积，以展览+论坛+赛事+对接的闭环链条形式，适应深圳及大湾区餐饮市场多元化的发展需求，覆盖餐饮产业每一块链条，整合全行业的资源,挖掘并创造饮食产业新的利润增长点，加速推进饮食产业标准化建设，拉动更多的资源对接与合作，为餐饮行业带来更多的可能性。
　　
　　伴随一带一路国际贸易正常往来，中欧班列一去一回，将带回俄罗斯丰富优质且具有价格竞争力的农谷物与食材，自北向南拓展市场并进入粤港澳大湾区，为六千万消费群带来跨国食材饮食创新体验。在国际饮食合作交流展区，共享优质餐饮食材，打造更多新消费场景，如农牧水产、食品加工、烘焙、糖奶制品、白酒、葡萄酒、文旅休闲、康养等。

　　俄罗斯亚洲工业企业家联合会（RASPP），是由中俄政商界的代表性人士、企业以及各种社会团体组成，专门从事巩固俄罗斯联邦与亚洲各国之间的关系以及促进企业合作项目的社会组织。作为俄罗斯和亚洲的互动向导，RASPP致力于为促进中俄间在经贸、文化、体育、医疗、食品等方面的交流与合作搭建桥梁与平台。

　　专业：中俄饮食产业合作论坛

　　随着餐饮市场的创新与开拓，俄罗斯市场对多元化的餐饮需求走向了新的局面。在第四届深圳餐饮博览会上，将举办中俄饮食产业合作论坛，并邀请中俄相关部门领导、行业协会负责人及专家出席论坛；当前即食餐饮热度高涨，俄罗斯即食产品生产商Level Kitchen、Performance Food、Easy Meal和My Food，以及中俄双方餐饮产业链头部代表逾200多人也将受邀出席，共同研讨交流、携手推动中俄双方企业在粤港澳大湾区饮食产业发展方面的深度合作。

　　届时，俄罗斯亚洲工业企业家联合会中国代表处首席代表刘维宁将发表讲话，希望中俄饮食产业能借此良机深度融合，积极开展合作与交流。

　　本次论坛中，在中俄双方领导及嘉宾的见证下，将推动达成五大行动共识——构建饮食产业经济合作圈；促进饮食产业创新发展的国际合作，成立中俄饮食产业企业品牌孵化中心；提升饮食产业的资源配置效率；推动中俄饮食产业互通、互鉴、融合发展；建立中俄饮食产业（湾区）智库。

　　精彩：首届中俄国际餐饮出品大赛

　　与此同时，首届中俄国际餐饮出品大赛也将在第四届餐饮博览会上隆重开展。届时将会邀请中俄餐饮名厨同台竞技，充分发挥厨师的创新及应用能力，将食材、调味料、设备通过赛事嵌入到实际应用的场景中；每一位参赛厨师将化身国际餐饮业发展的传递大使，通过食材的搭配、设备的使用等推动餐饮业升级，促进餐饮业标准化的建立。

　　走出去，引进来

　　深圳餐饮博览会作为一场覆盖餐饮上下游产业链的B2B专业展，将不遗余力推动中俄餐饮文化的交流与合作，助力更多中餐品牌走出国门，进入俄罗斯市场，同时也将吸引更多优质俄罗斯饮食产业相关产品或项目到湾区落地发展，为中俄饮食产业合作做出具体贡献。

　　深圳餐饮博览会

　　深圳餐饮博览会汇聚餐饮产业链上、中、下游优质资源及配套服务，可以提供更有竞争力和价值的产品和服务，更好地助力农特优产品与各餐企双循环相互促进这一新发展格局的形成。

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